Cara buat Cappucino tanpa Espresso Machines

Dulu aku gak bisa minum kopi.
Tiap minum kopi bawaannya deg-degan dan pengen muntah.
Ternyata itu semua gara-gara kopi instant (Sorry Nescafe…just don’t like you ajah)
So…akhirnya seorang teman ngasih tau gimana caranya minum kopi yang bener.
Waktu aku memutuskan untuk tidak minum alcohol lagi. Aku tukar dengan kopi.
Kopi beneran. Kalo bisa yang baru di grind biar fresh. Kalau nggak, yah untuk ukuran aku sih kopi bubuk Marka d’Oro atau Kopi Flores juga boleh.

Gimana cara buat kopi tanpa espresso machines?
Ada beberapa alternatif:

• Pake ceret dan gelas (seperti biasa – bolehlah, cuma banyak ampasnya bos!)
  

• Pake moka pot dan vacuum coffee maker (gak tau, kayaknya enak, tapi belum punya)


• Pake auto-drip coffee machine ( ok nih, kalau mau bikin banyak)


• Pake French press ( nah ini favorite gue sekarang)

Apa sih French press?

Bentuknya kayak pajangan.
Gelas kaca dengan pegangan, ditutup dengan press kit yang terdiri dari saringan, pegas dan tongkat penekan.
Cara kerjanya adalah, press kit ini menekan ampasnya ke bawah dan meninggalkan kopi murni tanpa ampas diatasnya. Nah, itu cara pinter bikin kopi dari jaman dulu.

Gimana langkah-langkah buat kopinya?

• Pastikan French press yang dipakai bersih dari sisa-sisa kopi atau apapun. Makin bersih makin enak kopinya


• Masukan satu sendok takar kopi favorit (sekali lagi, jangan yang instant!), trus biarin aja dulu


• Didihkan air, trus setelah mendidih biarkan selama 20 detik (karena air yang terlalu panas akan over extract coffee itu, jadinya terlalu pahit)

• Tuang air ke dalam French press. Aduk pake sumpit atau sendok. (kalo jadi kopinya, baru adukan ke tiga aja udah muncul semacam krem coklat. Ini yang orang italy bilang krema, orang amerika bilang bloom – tapi ingat, ini bukan krema beneran, krema beneran bisanya pake espresso machines)

• Tutup, dan biarkan 2 menit, kalo buru buru ya 30 detik aja

• Abis itu press kitnya di tekan, jangan keras-keras, nanti muncrat. Pake aja berat tangan kamu sendiri.

• Jadi deh.


• Tuang pelan – pelan ke cangkir favorite.


• You have yourself a nice cup of coffee.


• Tambah gula kalo mau, trus aduk. Jangan nyimpen sendok di dalam kopi. Nanti panasnya pindah ke sendok.

Gitu
Lah katanya cappuccino, itu mah black coffee@!?

Oh iya…hehehe
Setelah jadi black coffeenya. Baru deh ada langkah-langkah menjadikannya Cappuccino:

• Panasin susu beneran (indomilk will do)

• Tuang ke wadah yang agak tinggi


• Masukin mixer kecil, putar sampai berbuih…jadilah foam susu (kalo beneran mustinya pake uap panas)

• Tuangkan ke black coffee tadi, dan tambahkan cinnamon powder.

• Jadi deh

Maaf bagi penikmat kopi yang hard core, ini emang bukan cappuccino beneran..liat aja judulnya. Orang gak pake espresso machines kok.
Tapi coba deh, it will make your day.

After all, it is the wine of Islam.